La Doc Etna conferma il proprio percorso di crescita anche nel 2025, registrando un +6,27% di imbottigliamento rispetto al 2024, in un contesto internazionale segnato da incertezze economiche, tensioni geopolitiche e contrazione dei consumi. Un dato che rafforza il posizionamento della denominazione come uno dei sistemi vitivinicoli più dinamici e strutturati del panorama italiano.
La crescita non appare episodica né legata a dinamiche speculative, ma inserita in un percorso di consolidamento qualitativo e strategico, costruito su scelte produttive rigorose, sostenibilità ambientale e valorizzazione del territorio. Un modello che mostra tenuta anche in una fase complessa per il settore vitivinicolo globale.

BIANCO E SPUMANTI TRAINANO, IL ROSSO SCONTA LE VENDEMMIE PRECEDENTI

Nel dettaglio delle tipologie, il 2025 segna un’evoluzione del mix produttivo. L’Etna Doc Bianco cresce in modo significativo, riducendo il divario con l’Etna Doc Rosso, che registra un calo di circa il 10%. Una flessione legata agli effetti della drastica riduzione della produzione di uve rosse nel 2023 (-43%), causata da fattori climatici.
Dopo un 2024 in contrazione, l’Etna Doc Rosato recupera i livelli del 2023, segnando un +87% su base annua. Ancora più rilevante la performance degli spumanti Etna Doc, che superano complessivamente le 300mila bottiglie, confermandosi tra i segmenti più dinamici della denominazione. Una crescita sostenuta sia dall’interesse dei mercati per vini di alta quota e forte identità territoriale sia dalla capacità delle aziende etnee di interpretare lo spumante come espressione contemporanea del vulcano.

"I numeri del 2025 dimostrano che l'Etna Doc è una denominazione matura, capace di crescere anche in uno scenario globale complesso e incerto - dichiara Francesco Cambria, presidente del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc - La nostra forza sta nell'aver costruito nel tempo un sistema fondato sulla qualità e la sua reputazione, sulla sostenibilità e su una visione di strategia condivisa tra le aziende, grandi e piccole. Non inseguiamo i volumi, ma un posizionamento identitario e riconosciuto sui mercati più esigenti e competitivi. È questo lo scenario con cui dobbiamo confrontarci nei prossimi anni".
La sostenibilità resta uno degli elementi distintivi della Doc Etna, che presenta una delle più alte percentuali di superficie vitata biologica in Italia, con ricadute sia sulla tutela del paesaggio sia sul posizionamento competitivo sui mercati internazionali.
"La lettura dei dati va fatta in una prospettiva di medio-lungo periodo - avverte Maurizio Lunetta, direttore del Consorzio etneo - Il calo temporaneo dell'Etna Rosso è legato a fattori agricoli contingenti, mentre l'avanzata dell'Etna Bianco è sostenuta anche dall'entrata in produzione di nuovi impianti. Con i dati della vendemmia 2025, che saranno comunicati nei prossimi mesi, ci aspettiamo una ripresa del Rosso e una crescita costante di tutte le altre tipologie ammesse dal disciplinare".
Se le attuali dinamiche verranno confermate, nel 2026 la Doc Etna potrebbe avvicinarsi ai 6 milioni di bottiglie, un traguardo simbolico che riflette un percorso di consolidamento strutturale più che un obiettivo puramente quantitativo, rafforzando il ruolo della denominazione come laboratorio di integrazione tra viticoltura, territorio e comunità.

Nel podcast di VinoNews24 l'intervista con il presidente Cambria raccolta in occasione degli Etna Days 2025