Fare sistema intorno al vino per organizzare l'offerta enoturistica del territorio. È l'obiettivo di Enoteca Diffusa – Asolo Montello Wine Experience Network, il progetto promosso dal Consorzio Tutela Vini Asolo Montello con il contributo della Camera di Commercio Treviso-Belluno e presentato ad Asolo. L'iniziativa mette in relazione le aziende vitivinicole con ristoranti, enoteche, strutture ricettive, operatori turistici e culturali, enti locali e altre imprese dei 18 Comuni delle denominazioni Asolo Prosecco Superiore Docg, Montello Docg e Montello Asolo Doc.
Il modello si ispira all'albergo diffuso, ma lo declina in chiave enoturistica e digitale: non una nuova struttura fisica, quindi, ma una rete di luoghi e servizi attraverso cui costruire una degustazione itinerante, accompagnando il visitatore dalle aziende alle altre attrattive del territorio.

UNA RETE TRA VINO, TURISMO E TERRITORIO

Tra gli strumenti previsti ci sono una piattaforma digitale informativa e un programma di formazione rivolto agli operatori, con l'obiettivo di condividere informazioni e modalità di accoglienza. Il progetto è aperto e gratuito per gli operatori che aderiranno e punta a coinvolgere progressivamente una rete che parte dai 475 soci del Consorzio.
"Ho sempre creduto nel fare squadra per sostenere lo sviluppo di un territorio" spiega Michele Noal, presidente del Consorzio di Tutela Vini Asolo Montello. Secondo Noal, la conoscenza del vino attraverso il territorio può contribuire a rendere più consapevole anche il rapporto con il prodotto. Il progetto si inserisce inoltre nel quadro del Regolamento europeo 2024/1143, che individua nei Consorzi di tutela dei vini anche il soggetto coordinatore per lo sviluppo enoturistico.
Dario Bond, assessore all'Agricoltura della Regione Veneto, sottolinea invece la necessità di affiancare al vino il patrimonio gastronomico, culturale e paesaggistico, mentre per Tiziano Casanova, consulente strategico di Asolo Montello Wine Experience Network, la formazione dovrà servire soprattutto a costruire "una voce condivisa" tra gli operatori. Tra i temi indicati figurano la comunicazione e il marketing digitale, insieme alla definizione di un comune "codice di accoglienza".

I NUMERI DI UN TURISMO IN CRESCITA

Il progetto arriva in un territorio che negli ultimi anni ha registrato una crescita dei flussi turistici. Secondo i dati elaborati dalla Cgia di Mestre, nel 2025 le Terre di Asolo e Monte Grappa hanno superato per la prima volta dal 2019 i livelli pre-pandemia, con arrivi in aumento del 17,2% e presenze del 21,6% rispetto al 2024. La permanenza media è salita oltre le 2,8 notti, mentre l'impatto economico complessivo è stato stimato in oltre 42,5 milioni di euro.
Considerando i 24 Comuni della Riserva della Biosfera MAB Unesco Monte Grappa, gli arrivi hanno superato quota 226.500, con quasi 550.000 presenze, rispettivamente in crescita del 10,3% e del 12,5%.
Sono questi i dati di contesto per una rete che punta a misurare nel tempo i propri risultati attraverso indicatori come le visite in azienda, le prenotazioni delle esperienze enoturistiche, il traffico generato dalla piattaforma digitale, la partecipazione agli eventi e l'andamento dei flussi turistici.
"Con Enoteca Diffusa vogliamo trasformare un territorio già fortemente attrattivo in una destinazione organizzata, capace di parlare con una voce comune", conclude Noal. L'obiettivo è aumentare la permanenza dei visitatori e creare nuove opportunità per le imprese, mettendo in relazione il patrimonio vitivinicolo con quello culturale, paesaggistico e gastronomico dell'Asolo Montello.