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Vigna del Lago 2021

GUARDA LA BOTTIGLIA
Grado Alcolico
14% vol.
Uvaggio
SANGIOVESE 100%
Bottiglie Prodotte
13.000
Composizione suolo
Parcella di circa 5 ettari ad un'altitudine di 280 metri esposta a nord, prevalentemente su un suolo di argilla calcarea, con qualche striscia di terreno dove i sassi la fanno da padrone.
Vinificazione
Vendemmia manuale con selezione ottica delle uve. fermentazione a temperatura controllata (8/12 giorni) con estrazioni soffici e macerazione post-fermentativa prolungata, circa 15-20 giorni.
Affinamento
24 mesi in botti ovali di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, di cui i primi 7/8 mesi sulle proprie fecce nobili. Seguono 24 mesi in vasche di cemento da 80 ettolitri e sei mesi in bottiglia.
Degustazione
Il profilo è immediatamente luminoso e definito. Colore rubino brillante e trasparente. Subito emerge una croccantezza nitida, con richiami di ciliegia fresca, agrumi (chinotto, arancia), leggere note speziate e un sottofondo floreale che conferiscono slancio e dinamica. Al palato la materia è distribuita con grazia, sostenuta da una tessitura fine e un tannino cesellato, mai invasivo, che allunga il sorso e ne rafforza la freschezza. La chiusura è sapida, asciutta, con un ritorno agrumato che allunga una persistenza, misurata ma incisiva, che restituisce fedelmente il carattere del versante nord-est di Montalcino. Un sangiovese “leggiadro ma profondo”, capace di coniugare immediatezza e articolazione senza ricorrere a concentrazioni eccessive.

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