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principe di corleone, syrah ridente orlando 2021

Ridente Orlando Syrah 2021

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Denominazione
Uvaggio
Syrah 100%
Vinificazione
fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
Affinamento
tre anni in legni diversi di rovere francese e successivo riposo in bottiglia
Degustazione

Rosso porpora intenso. Bouquet ampio e speziato dove i piccoli frutti neri (mirtillo, mora) si fondono a note di cacao, vaniglia e il caratteristico pepe nero. Al palato è potente, caldo ed equilibrato, con un finale balsamico di grande persistenza. Eccellente con carni rosse importanti e piatti di selvaggina. Si abbina magistralmente a brasati, filetti pepati e formaggi stagionati come il pecorino siciliano. La nota speziata del vino esalta la complessità aromatica delle carni in umido. Si accompagna anche a risotto all’isolana, quaglie lardellate allo spiedo con polenta “onrta”.

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