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Egille 2022

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
14,5
Uvaggio
sangiovese 40% - cabernet sauvignon 25% - merlot 35%
Bottiglie Prodotte
3.600
Composizione suolo
galestro - calcare
Vinificazione
fermentazione in acciaio a temperatura controllata (28 gradi) e malolattica in acciaio, con separazione dei tre vitigni, poi affinamento separato con cabernet sauvignon e merlot in barrique (50% nuove) e sangiovese in barrique di terzo passaggio e parte in botte da 23 hl
Degustazione
Un’impostazione completamente diversa dagli altri rossi delle due cantine. Rubino intenso dai riflessi porpora, vivo e compatto, che anticipa la struttura decisa e materica del vino. L’assemblaggio di sangiovese, cabernet sauvignon e merlot dà vita a un bouquet complesso e avvolgente, in cui si alternano ciliegia sotto spirito, prugna e frutti di bosco maturi, arricchiti da eleganti sfumature speziate di vaniglia e cannella, senza alcuna sensazione di surmaturazione o stanchezza. Al palato emerge una notevole corrispondenza tra tannicità e sapidità, sostenuta da un pizzico di freschezza acida che conferisce ritmo, mentre la struttura piena e compatta restituisce un sorso molto e persistente. L’affinamento in barrique e botti per oltre diciotto mesi, seguito da un ulteriore riposo in cemento e in bottiglia, dona profondità e armonia, esaltando la materia e la precisione aromatica senza mai appesantire il vino. Un rosso di grande carattere e personalità, elegante nella sua densità, capace di raccontare il territorio del Trasimeno con vigore e autenticità proprio come Egille, l’altro nome di Agilla, ninfa che, insieme all’amato Trasimeno, è protagonista della più nota leggenda legata al lago e alla sua origine.

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