Si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini e una brillantezza che ne rivela la giovinezza e la cura tecnica. Al naso è un’esplosione di eleganza e complessità: frutta esotica matura, pompelmo e lime si intrecciano a delicate sfumature floreali di sambuco e ginestra, mentre emergono sensazioni di erbe aromatiche, lemongrass, foglia di limone e un accenno vegetale fine e mai invadente. Sullo sfondo un respiro minerale e una sottile nota di pietra focaia, chiaro riflesso dei terreni di origine marina da cui proviene. In bocca è dinamico, fresco e sapido, con un perfetto equilibrio tra volume, acidità e alcolicità; la struttura è armoniosa e la beva estremamente piacevole, grazie a una finezza che invoglia al sorso. L’affinamento sulle fecce fini dona profondità e una sensazione tattile vellutata. Un sauvignon blanc “in sottrazione”, essenziale e moderno, che unisce la tipicità varietale alla personalità toscana, dimostrando come anche le varietà internazionali possano farsi voce di un territorio quando interpretate con rispetto e misura.