Radici Vulcaniche porta a Randazzo, alle pendici dell’Etna, il 29 e 30 agosto, 27 cantine protagoniste di una due giorni dedicata ai vini del vulcano. I banchi d’assaggio allestiti nel chiostro del Palazzo Municipale offriranno l’occasione di incontrare direttamente i produttori e conoscere le diverse espressioni dell’Etna Doc, in un programma che guarda anche alle prospettive della denominazione sui mercati internazionali e al ruolo del vino nello sviluppo dell’enoturismo. Due le masterclass, dedicate al Carricante, tra altitudine e mineralità, e al Nerello Mascalese, raccontato attraverso contrade, eleganza e identità. La manifestazione coincide inoltre con i primi giorni della vendemmia etnea e vedrà la presenza di tour operator internazionali interessati alle esperienze legate al vino e al territorio del vulcano.

Albana Docg, Romagna Doc e Ravenna Igt sono al centro della quarta edizione di Brisighella in Bianco, in programma il 29 agosto al Convento Emiliani di Fognano e promossa dall'associazione Brisighella, Anima dei Tre Colli. La giornata dedicata ai vini dell’areale brisighellese si apre con la degustazione dell’annata 2024 dell’Albana e proseguirà con un confronto tra l’Albana di Brisighella e il Collio Bianco. Dalle 19 alle 22 spazio al Walk Around Tasting, con 19 cantine presenti nel chiostro e la possibilità di assaggiare le diverse interpretazioni del territorio direttamente dai produttori. Un percorso che mette in relazione vini, suoli e identità della zona, a partire dal tema scelto per questa edizione: Pietra e Argilla, l’impronta della denominazione.

Domenica 30 agosto, Ca’ di Rajo a San Polo di Piave (TV) torna a proporre la Vendemmia dei Bambini, una giornata dedicata alle famiglie per vivere da vicino il rito della raccolta dell’uva. I più piccoli potranno partecipare alla vendemmia manuale, cimentarsi in laboratori creativi all’aperto e riscoprire i giochi tradizionali in legno, mentre per gli adulti sono previste degustazioni guidate dei vini della cantina e un picnic all’ombra della storica Bellussera. La partecipazione è a numero chiuso, con prenotazione obbligatoria.

Che rapporto c’è tra vino e olfatto, il senso che più direttamente richiama profumi, memoria e percezione? È la domanda al centro della seconda edizione di NAF – Nose Art Festival, in programma il 29 e 30 agosto alla Cantina Scacciadiavoli di Montefalco. Il vino resta il filo conduttore della manifestazione: il biglietto comprende un calice di Spumante Rosé Scacciadiavoli, mentre per tutto il weekend sarà possibile degustare gli altri vini della cantina, accompagnati da proposte gastronomiche. Performance, installazioni e cinema sensoriale completano un percorso immersivo che esplora proprio attraverso l’olfatto il rapporto tra vino, memoria e territorio.

Quindici anni si festeggiano alzando i calici: Il Cicchetto di Asti celebra il traguardo il 1 settembre con una serata informale tra musica, cabaret e proposte gastronomiche. Niente cena tradizionale, ma una formula libera con diversi assaggi, accompagnata da Champagne Pannier e bollicine Ferrari, oltre a cocktail e birra. Tra le proposte gastronomiche mozzarella preparata al momento, Monfradella, caviale italiano e i tortellini fritti del Cicchetto, per una serata costruita intorno alla convivialità e al consumo libero di cibo e bevande.

Il Chianti Classico di Greve sarà protagonista il 3 settembre in piazza Matteotti con la quarta edizione di TastinGreve, serata che riunisce 29 produttori dell’Associazione Viticoltori di Greve in Chianti. I vini saranno proposti in abbinamento alle creazioni di sei chef stellati toscani in un percorso che mette a confronto le diverse espressioni della denominazione con la cucina d’autore.Tra le proposte gastronomiche firmate da chef di realtà come Enoteca Pinchiorri, Poggio Rosso e Il Falconiere, sarà possibile scoprire il carattere dei vini di Greve attraverso abbinamenti pensati per valorizzarne tipicità e interpretazioni. Il ricavato della serata sarà devoluto alla Fondazione dell’Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze.

A Sandrigo, la tradizione del bacalà alla vicentina incontra i vini del territorio in occasione della 39ma Festa del Bacalà alla Vicentina, in programma dal 17 al 20 e dal 24 al 28 settembre. Gli abbinamenti proposti durante la manifestazione saranno firmati dalla Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, che accompagnerà il piatto simbolo della festa e le sue diverse interpretazioni. Il calendario prende il via già il 29 agosto con Bacco&Bacalà, aperifestival dedicato allo stoccafisso nella formula del cicchetto, accompagnato da vini e cocktail, mentre il 15 settembre il Gran Galà del Bacalà proporrà un menu di sette portate dedicato al viaggio dello stoccafisso dall’Europa del Nord alla cucina vicentina.

Non solo bombette: dal 28 al 31 agosto, nell’ambito della Festa della Bombetta di Martina Franca, piazza D’Angiò ospita anche percorsi di avvio all’assaggio dell’olio extravergine di oliva organizzati da AIFO (Associazione Italiana Frantoiani Oleari) e AFP (Associazione Frantoiani di Puglia). Al pubblico saranno proposti gli oli protagonisti del Concorso Mastro d’Oro 2026, attraverso degustazioni guidate alla scoperta di profumi, amaro, piccante ed equilibrio. L’iniziativa offre così un approccio semplice alla valutazione sensoriale dell’extravergine e agli elementi che permettono di riconoscere un olio di qualità, valorizzando al tempo stesso il lavoro dei frantoi e la cultura olivicola pugliese.

A settembre ripartono in Veneto i corsi per sommelier di AIS Veneto, articolati su tre livelli e aperti sia agli appassionati sia ai professionisti. Il percorso approfondisce viticoltura, enologia, tecnica di degustazione, territori e abbinamento cibo-vino, fino alla possibilità di sostenere l’esame per conseguire il titolo di Sommelier AIS. I corsi prendono il via in diverse sedi della regione tra settembre e ottobre. Iscrizioni e informazioni al sito AIS.

Fino al 13 settembre sulle pendici dell'Etna, ViniMilo propone degustazioni guidate, cene gourmet, incontri letterari e filosofici, presentazioni di libri, proiezioni e dibattiti dedicati al vino e al territorio dell’Etna. Tra gli appuntamenti, il 2 settembre la cena benefica a favore di Save the Children e l’incontro con Oscar Farinetti, che presenterà il suo nuovo romanzo. Per tutta la durata della manifestazione, nei ristoranti aderenti sarà inoltre proposto il Piatto ViniMilo, ricetta dedicata all’Etna Bianco Superiore Doc. Nei primi due weekend di settembre (5-6 e 12-13) spazio infine alla tradizionale festa di piazza.