La famiglia Busi celebra a Villa Travignoli, nel cuore del Chianti Rufina, la vendemmia numero 550. Degustazione delle etichette di riferimento.

Villa Travignoli, nel cuore del Chianti Rufina, si prepara a festeggiare la vendemmia numero 550. L’azienda, situata a Pelago, regala una storia lunghissima che si intreccia con le vicende di Firenze e della Toscana. La località è infatti citata per la prima volta nel 1100 mentre al 1473 risale un documento che ne certifica l’esistenza come podere rurale che verrà donato nello stesso anno all’Ospedale di Santa Maria Nova il cui stemma è ancora visibile nella vecchia cantina.

“Quello che festeggiamo oggi è un traguardo che ci riempie di orgoglio: il vino è da secoli la nostra passione, la mettiamo in ogni singola bottiglia che produciamo, e il successo e la longevità dell'azienda dimostrano che siamo riusciti a condividerla”, afferma Giovanni Busi, oggi alla guida di Villa Travignoli.

TRA LE 150 AZIENDE PIÙ LONGEVE
Villa Travignoli è una delle 150 aziende più longeve d'Italia. Nella tenuta è stata ritrovata una stele etrusca risalente al 500 a.C. che raffigura un sontuoso banchetto con abbondanti vasi di vino. Nel 1100, alcuni monaci del Monastero di Vallombrosa menzionano la località Travignoli in una pergamena descrivendolo come un luogo in cui già si lavorava la terra. Nel 1473, Travignoli diventa una “Casa da Signore” con tre poderi, lasciata in eredità da Aloisia Lotti all'Ospedale fiorentino Santa Maria Nuova: nel 1607 Barnaba degli Oddi, lo spedalingo di Santa Maria Nuova, descrive la Fattoria di Travignoli come una delle più grandi dell'Ospedale, con 11 poderi, 2 frantoi, granai e ampie cantine.

Nell'Ottocento la Fattoria passa alla famiglia Fiaschi e in seguito al matrimonio di Sofia Cuccoli Fiaschi con Francesco Busi, diventa proprietà della famiglia dei conti Busi. Durante il secolo scorso la Fattoria riceve importanti riconoscimenti e premi tra i quali il Gran Premio e medaglia d’oro per l’ottima produzione di vino Chianti alla prima Esposizione Internazionale a Roma (1924). Si deve a Giampiero Busi, nel 1960, il rinnovo dell'azienda, dalla mezzadria alla conduzione diretta, e la creazione della moderna impresa con nuovi vigneti e cantine all'avanguardia.

Con tenacia e lavoro negli anni, con l’aiuto dell’amico Piero Antinori e di Giacomo Tachis, l’azienda prende pian piano forma e si allarga ulteriormente fino a rappresentare oggi una importante realtà della denominazione del Chianti Rufina, con gli attuali 70 ettari vitati a sangiovese, oltre a chardonnay, merlot, cabernet sauvignon e sauvignon blanc, che producono circa 70mila bottiglie l’anno, per un mercato al 70% estero.

PASSAGGIO GENERAZIONALE NEL RUFINA
Il territorio della Rufina è molto particolare, con pendii che arrivano fino a 400 metri, forti escursioni termiche con temperature diurne alte e notti piuttosto fresche in estate che regalano un vino elegante, con una personalità decisa, fresco e giustamente tannico, caratterizzato da una particolare longevità.

“Il mio periodo di lavoro in azienda ha segnato il passaggio dalla damigiana alla bottiglia, con mio figlio Clemente apriamo le porte alla nuova generazione, per raccontare la nostra storia e la nostra passione”, racconta Giovanni.

Clemente infatti, porta avanti, insieme ad altri giovani produttori della zona, il progetto TerreElectae, che ha come obiettivo quello di proiettare la Rufina verso il futuro ed ha iniziato ad apportare all’azienda innovazioni importanti aprendo le porte al pubblico e proponendo esperienze enoturistiche.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chianti Rufina 2021
Veste un rosso rubino vivace, sentori giovani di ciliegia e mora al naso arrivano piacevolmente irruenti, segue il fiore di rosa e viola, con una chiusura balsamica. Freschezza immediata al sorso, in bocca dona volume e lunghezza con una decisa sapidità finale. Rappresenta l’identità della Rufina, dove l’eleganza è diretta espressione del territorio stesso.

Tegolaia, Chianti Rufina Riserva 2019
Luminoso, si presenta con un manto rosso rubino scarico con riflessi granati. Profumi al naso di rosa, viola e frutti di bosco, finale di note speziate balsamiche. All’assaggio dimostra una grande personalità, con un tannino sferico ma deciso ed una chiusura di bocca scorrevole e lunga. Espressione pura del territorio in eleganza e freschezza che sicuramente regalerà fra anni ancora sensazioni preziose.

Vigna Colonneto, TerreElectae 2019
Rosso rubino scuro, si apre al naso con note salmastre e vegetali di macchia mediterranea, fiori appassiti e soffio balsamico finale. Al sorso leggero, composto e immediato, tannino deciso declinato nella sua qualità, chiude sapido e lungo.

Chianti Rufina Riserva 1982
Rappresenta la prima Riserva di Giovanni Busi. Rosso granato e luminoso. Sentori evoluti di caffè, cuoio e tabacco, ancora qualche accenno di fiori in poutpourri. Ingresso in bocca ancora vivo, riempie con un tannino ancora presente per chiudere con una freschezza molto piacevole, per un momento decisamente emozionale.

Chianti Rufina Riserva 1973
Rosso aranciato molto scarico ma ancora luminoso, naso di ricordi speziati, colpiscono al sorso il tannino e la sapidità ancora presenti. È il Chianti Rufina che può diventare, ciò che questo territorio è in grado di regalare anche a 50 anni di distanza.