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Vigna Ochera Rive di Rolle Dry 2024

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
11,5%
Uvaggio
GLERA 100%
Composizione suolo
Il vigneto di Vigna Ochera si trova nella sottozona Rive di Rolle, tra i 250 e i 450 metri di altitudine. I terreni sono profondi e privi di scheletro, costituiti da marne e argilliti a tessitura fine. Lo strato superficiale è ricco di sostanza organica e limo sabbioso, mentre in profondità si alternano argilla sabbiosa e sabbia fine limosa, ricca di minerali.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, la pressatura è estremamente delicata per preservare acidità e finezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a basse temperature. L’affinamento del vino base prosegue in acciaio per circa 6 mesi. La presa di spuma, anch’essa in acciaio, è condotta con tempi più lunghi rispetto alla media, per favorire una maggiore integrazione del perlage e una tessitura gustativa più fine. L’affinamento prosegue in bottiglia per almeno tre mesi. Residuo zuccherino di 24 grammi per litro.
Degustazione
Si mostra con un giallo chiaro luminoso dai riflessi verdognoli e un perlage elegante, finissimo e persistente. Al naso il bouquet è ampio e articolato: zagara, glicine, mela e pesca, spezia dolce, agrumi canditi e lievi richiami di pasticceria e marzapane, che si intrecciano con delicate note minerali. In bocca il vino è ricco e avvolgente, con una dolcezza ben calibrata che non risulta mai eccessiva. La freschezza e la sapidità finale mantengono il sorso dinamico e armonioso, con una chiusura elegante e persistente.

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