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Vigna del Suolo 2021

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
14,5%
Uvaggio
sangiovese 100%
Bottiglie Prodotte
4000
Composizione suolo
marna, argille antiche con alta concentrazione di calcare
Vinificazione
Criomacerazione di circa quattro giorni, seguita da fermentazione e macerazione in vasche di cemento per tre settimane. Malolattica in cemento
Affinamento
12 mesi in botticelle ovoidali da 12 hl in rovere francese e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Lungo affinamento in bottiglia
Degustazione

Naso timido, di lettura non ancora immediata. Profilo di frutti dolci, lampone, ciliegia, balsamicità di mentuccia, un’idea di arancia Navel.

Il sorso porta un'acidità scattante, tannino delicato, seppur nella sua giovinezza. Una struttura snella, che nella scorrevolezza forse regala meno complessità, meno profondità. Il finale risulta poco persistente.

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