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Tre Querci 2021

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Uvaggio
Sangiovese 100%
Composizione suolo
importante componente calcarea
Vinificazione
fermentazione lenta e prolungata in cemento crudo e acciaio (35 giorni), spontanea, senza controllo di temperatura, senza aggiunta di lieviti, rimontaggi manuali
Affinamento
30 mesi in botti grandi (esauste) di rovere di Slavonia (10-40HL), 17 mesi in vasche di cemento crudo da 20 HL, 4 mesi in bottiglia
Degustazione
Dietro a un volto ancora contratto, emergono lineamenti eleganti.  A disegnarli dei tannini tanto saporiti quanto duri  e un corpo di frutta e morbidezze ancora in divenire. Inspiegabilmente gustoso, intrattiene con un sorso lungo e vegetale. Buono il finale.

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