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Ronco della Simia 2020

GUARDA LA BOTTIGLIA
Grado Alcolico
13,5%
Uvaggio
SANGIOVESE 100% (ecotipi appenninici ad acino ellittico e buccia spessa)
Bottiglie Prodotte
2.500
Composizione suolo
Marnoso-calcareo con tessitura franco-sabbiosa. Vigneto a 440 metri di altitudine, con esposizione a est.
Vinificazione
Vendemmia manuale a fine settembre; fermentazione spontanea in acciaio e piccoli tini di rovere. Macerazione sulle bucce di circa di 25 giorni.
Affinamento
10 mesi in tonneaux e barrique di Allier, Vosges e Tronçais, seguiti da almeno 14 mesi in bottiglia.
Degustazione

Rubino profondo. Profilo aromatico più scuro, con frutta a bacca nera, spezie, note balsamiche e accenni di radice. In bocca è strutturato, con tannino evidente ma ben integrato, buona profondità e una persistenza che chiude su toni sapidi e con una leggera impronta amaricante.

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