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Ronco dei Ciliegi 2020

GUARDA LA BOTTIGLIA
Grado Alcolico
13,5% vol.
Uvaggio
SANGIOVESE 100% (ecotipi appenninici ad acino grosso e tondo)
Bottiglie Prodotte
2.530
Composizione suolo
Arenaria calcarea con tessitura franco-sabbiosa. Vigna a 380 metri di altitudine, con esposizione a est.
Vinificazione
Vendemmia manuale a fine settembre; fermentazione spontanea in acciaio e piccoli tini di rovere. Macerazione sulle bucce di circa di 25 giorni.
Affinamento
10 mesi in tonneau e barrique di Allier a bassa tostatura; minimo 14 mesi in bottiglia.
Degustazione

Rubino compatto. Al naso emergono ciliegia matura, visciola, spezie fini, leggere note floreali e un accenno balsamico. Il sorso è agile, centrato, con tannino fine e ben rifinito. La freschezza che sostiene la progressione gustativa fino a una chiusura pulita e persistente.

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