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vitanova rosso di valtellina doc 'roccascissa' 2023

Roccascissa 2023

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
13,5%
Uvaggio
chiavennasca 100%
Vinificazione
l'uva viene diraspata ma non pigiata e trasferita delicatamente nei serbatoi. L'anidride carbonica prodotta satura il contenitore provocando una fermentazione enzimatica naturale all'interno degli acini interi, generando aromi fruttati molto intensi. Dopo 10-15 giorni di macerazione, gli acini rilasciano il loro contenuto ricco di aromi e zucchero
Affinamento
affina 18 mesi in fusti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Degustazione
Rosso rubino nel calice, si presenta al naso con note ematiche e profumi di karkadè, ginepro e pepe. Il sorso è sapido, aranciato, tra bacca di ginepro, mora acerba e ciliegie essiccate, con finale pepato. Tannini eleganti.

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