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Riesling Schoelhammer 2015 Vendange Tardive

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
12,5% vol.
Uvaggio
RIESLING 100%
Bottiglie Prodotte
3.000
Composizione suolo
Proveniente da una parcella nel cuore dello Schoenenbourg che la famiglia considera da sempre tra le più preziose, esposta a sud a 300 metri di altitudine su marna del Keuper triassico ricca di sedimenti marini.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte tardivamente, quando la botrite nobile concentra zuccheri e aromi. Dopo la pressatura il mosto fermenta a temperatura controllata e il vino viene travasato una sola volta prima di affrontare un lungo affinamento in cantina.
Degustazione

È la prima annata in assoluto che questo riesling è prodotto con una vendemmia tardiva. Nel calice mostra una complessità stratificata: agrumi canditi, mandorla dolce, accenti minerali e una trama gustativa densa ma sorprendentemente fresca. La struttura è potente, quasi monumentale, ma sostenuta da un’acidità che ne allunga la prospettiva nel tempo.

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