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Riesling Aristos 2023

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
13% vol.
Uvaggio
RIESLING 100%
Bottiglie Prodotte
8.000
Composizione suolo
I vigneti si trovano tra Chiusa e Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 520 e i 650 metri, su terreni poveri e scheletrici con quarzofillite e gneiss, ideali per favorire finezza e precisione aromatica.
Vinificazione
Vendemmia manuale a metà ottobre. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, senza interferenze aromatiche da parte del legno.
Affinamento
Affinamento di circa 7 mesi sulle fecce nobili, seguito da un periodo più lungo in bottiglia per favorire armonizzazione ed evoluzione.
Degustazione
Al naso emergono note di pesca, albicocca e mela cotogna, accompagnate da un sottofondo minerale discreto ma continuo. In bocca è teso, preciso, con un equilibrio riuscito tra acidità e maturità del frutto. La struttura è importante ma ben calibrata, con una chiusura lunga e raffinata.

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