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Quore Brut Riserva 2017

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Azienda
Grado Alcolico
12,5% vol.
Uvaggio
CHARDONNAY 100%
Bottiglie Prodotte
4.000
Composizione suolo
Vigneto Sompiaz, Sasso di Nogaredo, oltre 400 metri di altitudine, suoli rocciosi esposti a est.
Vinificazione
Le uve sono raccolte esclusivamente a mano. La fermentazione alcolica avviene in acciaio; segue il tiraggio e la rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico.
Affinamento
Oltre 72 mesi sui lieviti, con sboccatura tardiva (ottobre 2025) e dosaggio extra brut (circa 3,5 g/l).
Degustazione
Colore giallo dorato brillante con riflessi verdolini e perlage fitto. Al naso alterna crosta di pane, mela matura, agrumi canditi, note burrose e richiami di frutta secca. L’assaggio è pieno ma slanciato, con una trama cremosa sostenuta da freschezza e tensione minerale. Le note agrumate e speziate accompagnano un finale lungo e preciso, capace di coniugare profondità e bevibilità.

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