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La collina dei ciliegi 'Prea' 2021

Prea Bianco 2022

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
13%
Uvaggio
garganega - pinot bianco - chardonnay
Composizione suolo
marno-calcareo particolarmente ricco di scheletro di origine Cretacica
Vinificazione
fermentazione in cemento
Affinamento
due anni tra cemento e ceramica (clayver)
Degustazione
I riflessi dorati nel calice non sono quelli di un vino opulento. Lo chardonnay risulta prevalente nel tracciare il profilo del bouquet, assieme a note erbacee, una lievissima balsamicità, pepe e fiori bianchi, senza troppo esotismo. Il palato emerge più maturo di quanto i profumi facciano immaginare, ma con l'acidità dettata dal calcare nel terreno, comunque bilanciata dalla struttura dello chardonnay. Forse emerge poco la garganega (purtroppo), ma il sorso è valorizzato dalla mineralità che declina verso un intrigo amaricante - frutto dell'alta componente di magnesio presente nei suoli.

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