Sulle colline dell'Impruneta, Podere Mastrilli è il “giardino” personale di Adriano Zago, agronomo ed enologo consulente specializzato nell’applicazione dei processi biodinamici. Questo rosato coniuga sette varietà toscane tradizionali (sangiovese, canaiolo e ciliegiolo le principali, a cui si uniscono colorino, mammolo, trebbiano toscano e malvasia toscana) che vengono vendemmiate e vinificate insieme. L’esito nel calice è un rosato compatto, per nulla svenevole, giocato più sull’acidità di un frutto croccante che sulla seduzione dei profumi, con sfumature vegetali che inelegantiscono il sorso e un finale sapido, lungo, rinfrescante.