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Pinot Noir Aristos 2023

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
13,5% vol.
Uvaggio
PINOT NERO 100%
Bottiglie Prodotte
3.000
Composizione suolo
Le vigne si trovano a Campodazzo, nella parte meridionale della Valle Isarco, tra i 500 e i 600 metri di altitudine, su terreni porfirici di origine vulcanica con depositi calcarei dolomitici.
Vinificazione
Vendemmia manuale a inizio ottobre. Dopo una breve macerazione a freddo, segue la fermentazione a temperatura controllata in parte in botte grande e in parte in tonneaux aperti.
Affinamento
18 mesi sulle fecce nobili in tonneaux e barrique, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione

Il profilo aromatico è fine e ben definito, con note di ciliegia, lampone e ribes rosso, accompagnate da richiami speziati delicati e leggeri accenni affumicati. Al palato è scorrevole ma strutturato, con tannini eleganti e una freschezza che rende il sorso dinamico e progressivo.

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