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Pieve di Sant’ilario 2021

Degustazione

La Pieve 2021 viene presentata come 100% sangiovese e come interpretazione di vertice del Nobile. I vigneti sono vicini al bosco e questo favorisce l’escursione termica, indicata come essenziale per la definizione aromatica. L’annata 2021 è stata calda, ma nel calice non si legge solo in chiave di maturità.
In degustazione, il naso è interessante e avvolgente; in bocca sembra più giovane di un vino di cinque anni; tannino non ancora amalgamato ma corpo importante; vino preciso e profondo, con potenziale evolutivo enorme.

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