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MYÒ Pinot Bianco 2024

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
13,5%
Uvaggio
PINOT BIANCO 100%
Composizione suolo
Da vecchie vigne (primo impianto del 1959) situate sui Colli di Spessa, su terreni costituiti da ponca, formazione tipica dei Colli Orientali del Friuli, composta da marne e arenarie di origine eocenica stratificate e naturalmente disgregate.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a metà settembre a piena maturità fenolica e a metà settembre con pressatura soffice. Il mosto fiore viene sottoposto a decantazione statica a freddo per 24 ore, quindi avviato a fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e purezza aromatica.
Affinamento
Circa il 30% della massa affina in botti di rovere, mentre il 70% rimane in acciaio per circa 6 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa un anno, necessario per l’integrazione delle due componenti.
Degustazione
Al naso rivela un bouquet molto elegante: mela matura, fiori bianchi e pesca gialla si intrecciano con naturalezza. Il profilo è preciso, privo di eccessi, con una componente minerale sottile che emerge progressivamente. Al palato emerge una struttura equilibrata, sostenuta da freschezza e da una componente cremosa ben integrata. La chiusura pulita e di notevole armonia. Un pinot bianco di equilibrio e finezza, capace di evolvere nel tempo.

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