
Frutto di un’attenta selezione dei grappoli ancora verdi grazie all’ombreggiatura con l’intento di preservarne l’aromaticità e il carattere. Brillante paglierino tenue con riflessi verdolini. All’olfatto sentori di timo, rosmarino, salvia, sambuco e fiori di ginestra, biancospino e gelsomino, poi cedro e mandarino, chiude con un rimando alla pietra focaia e allo iodio. Assaggio molto gradevole, tagliente e verticale, in chiusura tornano gli accenni iodati, finale lungo e sapido.

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