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Marna del Bacio Rive di San Pietro di Barbozza Extra Brut 2024

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
11,5%
Uvaggio
GLERA 100%
Composizione suolo
Il vigneto di Marna del Bacio si trova nel comune di San Pietro di Barbozza e si estende per circa due ettari tra i 300 e i 350 metri di altitudine. I suoli, affioranti in parte sulla roccia madre chiamata Biancone, sono composti da marne calcaree a tessitura fine con elevata presenza di scheletro, che assicurano un ottimo drenaggio. I pendii arrivano fino all’80%, rendendo la coltivazione estremamente ripida ed eroica.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, la pressatura è estremamente delicata per preservare acidità e finezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a basse temperature. L’affinamento del vino base prosegue in acciaio per circa 6 mesi. La presa di spuma, anch’essa in acciaio, è condotta con tempi più lunghi rispetto alla media, per favorire una maggiore integrazione del perlage e una tessitura gustativa più fine. L’affinamento prosegue in bottiglia per almeno tre mesi. Nessun residuo zuccherino.
Degustazione
Il profilo visivo è nitido e brillante. Il naso è sobrio e profondo, con richiami a fiori bianchi, erbe aromatiche e pietra bagnata. In bocca il vino colpisce per la sua impronta marcatamente salina, quasi tattile, che domina lo sviluppo del sorso. La struttura è asciutta, verticale, con una progressione costante e un finale lungo, secco, di grande personalità. È una delle interpretazioni più radicali della gamma di Andreola che con la sua sapidità persistente domina la scena e definisce il carattere del cru.

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