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marchesi di frescobaldi pomino brut leonia 2022 millesimato

Leonia Metodo Classico Brut 2022

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Denominazione
Grado Alcolico
12%
Uvaggio
chardonnay - pinot nero
Vinificazione
lenta e delicata pressatura, chiarifica a freddo, fermentazione in acciaio a temperatura costante e parzialmente in legno; successivamente assemblaggio delle cuvée di chardonnay e pinot nero, cui segue il tirage (con aggiunta della liqueur de tirage) e la rifermentazione in bottiglia con lungo affinamento sui lieviti. Dopo il dégorgement, segue un ulteriore affinamento in bottiglia
Degustazione

Perlage fine e copioso. Al naso, note di arancia e crosta di pane. Al palato un sorso che solletica tra ricordi di mela cotogna, pepe bianco e una chiusura asciutta e minerale.

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