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La Primavera di Barbara Dry Millesimato 2019

Uvaggio
glera 90% - perera 10%
Vinificazione
spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni
Degustazione
Giallo paglierino intenso, perlage fine e intenso e spuma piacevole. Naso fruttato di mela, pera e albicocca, note floreali. In bocca è croccante ed equilibrato tra una morbidezza dolce e una freschezza adeguata. Un vino per nulla stanco nonostante gli anni sulle spalle, di ottima beva e che conferma la tenuta nel tempo degli spumanti Merotto. Si abbina a prosciutto crudo di Montagnana e melone (o fichi), gorgonzola dolce e confetture, cucina orientale (piatti agrodolci e leggermente speziati), pinza, zaleti, pasticceria secca, torta pazientina.  

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