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Franc Lizêr Opale Spumante Blanc de Blancs

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Azienda
Grado Alcolico
0,5%
Uvaggio
CHARDONNAY 100%
Composizione suolo
Alluvionale, a prevalenza sabbiosa con presenza di marne arenarie e argille.
Vinificazione
Criomacerazione prefermentativa; fermentazione alcolica e malolattica; affinamento minimo sei mesi sulle fecce fini; dealcolazione tramite filtrazione a membrane selettive; presa di spuma con rigassificazione tecnica.
Degustazione
Colore più intenso rispetto alla versione base, con riflessi dorati che anticipano una maggiore profondità. Al naso il vino si apre su note di pesca bianca matura, albicocca, mela gialla e fiori d’acacia, seguite da una delicata sfumatura agrumata e da una sensazione lattica appena percettibile, figlia della malolattica. Il sorso è decisamente più ampio e avvolgente. L’attacco è morbido, quasi cremoso, e riempie il centro bocca con una consistenza che ricorda lo chardonnay tradizionale. L’acidità non scompare dando slancio e allungando la progressione gustativa. Il finale è pulito, elegante, con una persistenza che sorprende per la categoria e restituisce una sensazione di equilibrio più che di sottrazione. 30 grammi/litro il residuo zuccherino.

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