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cavazza gambellara classico doc creari 2020

Creari 2020

GUARDA LA BOTTIGLIA
Azienda
Grado Alcolico
13%
Uvaggio
Garganega 100%
Composizione suolo
calcareo, in parte vulcanico, con sedimenti di tufo e basalto
Vinificazione
pressatura soffice con controllo temperatura, contatto pellicolare del mosto sulle bucce per circa 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento
permanenza circa 6 mesi sulle fecce fini, batonnage ogni 15 giorni; affinamento altri 6 mesi in bottiglia
Degustazione

Giallo carico nel calice. Si presenta come un vino che strizza l'occhio alla dolcezza nella macerazione. Naso di miele, ribes bianco, sambuco, zagara, mela macerata. Il sorso è dolce eppure secco, richiama scorza arancia candita, prugna secca, incenso, con un'acidità persistente.

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