
Qui emerge una posizione chiara: il Ripasso non deve essere “un piccolo Amarone”, ma un grande Valpolicella che usa le vinacce come strumento di profondità e non come scorciatoia di potenza. Naso più suadente (viola e ciliegia matura), bocca scorrevole e armonica, con acidità centrata e una dinamica che invita al sorso successivo. Vino profondo, con attitudine all’evoluzione e buona resistenza all’ossigeno. Il 2021 viene letto come “annata come una volta”, con settembre fresco e asciutto.

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