Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, tendente al violaceo. Al naso, il bouquet olfattivo è fresco e vivace, dominato da note di frutti rossi croccanti come la ciliegia e la marasca, arricchite da un tocco floreale di violetta e da un leggero sentore speziato di pepe nero. In bocca, il sorso è asciutto e diretto, con una piacevole freschezza e una tannicità adeguata che ne sottolinea la struttura. Si abbina pappardelle al ragù d'anatra con funghi porcini, polenta grigliata con funghi misti e fonduta di pecorino toscano, fegato di vitello in padella con cipolla di Chioggia e fichi, caciocavallo silano DOP semi-stagionato, parmigiano reggiano DOP (24 mesi).