Il calice si presenta con un vivace color rosso rubino, e il naso è un complesso e intenso intreccio di frutti rossi croccanti come il ribes e il mirtillo, e note floreali di viola, sentori speziati e terrosi. In bocca si rivela un vino di notevole struttura, con tannini fitti ma setosi e un'acidità vibrante che lo rende fresco e persistente. Questo vino, fine, armonico, equilibrato, persistente, elegante e austero, esprime in modo autentico l'essenza del Sangiovese e il carattere distintivo del suo terroir. Si abbina a risotto al tastasal, pappardelle al ragù di lepre, cinghiale in umido, anatra al forno con la marcia, formaggio asiago stravecchio, pecorino toscano, castelmagno.