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Ca’ de Sass Metodo Classico Brut 2022

GUARDA LA BOTTIGLIA
Denominazione
Grado Alcolico
12,5%
Uvaggio
chardonnay 80% - pinot bianco 20%
Bottiglie Prodotte
26.000
Composizione suolo
galestro - calcare
Vinificazione
vinificazione in acciaio a temperatura controllata (15 gradi), poi rifermentazione con sosta sui lieviti di minimo 24 mesi
Degustazione
Ottenuto da uve di chardonnay in purezza, questo metodo classico recentemente degorgiato, si distingue per una freschezza vitale e una fragranza immediata, senza ricorrere a un’acidità estrema. Il colore giallo paglierino chiaro e luminoso anticipa un perlage fine e persistente. Al naso emergono note eleganti di frutta gialla matura, accompagnate da un profilo floreale delicato e raffinato, frutto di 24 mesi di affinamento sui lieviti. In bocca sorprende per l’equilibrio tra pienezza e leggerezza. La sapidità è ben presente, mentre il residuo zuccherino di 5 g/l, armonizzato con la maturità del frutto, conferisce sensazioni di dolcezza naturale, mai stucchevole. Il sorso è armonico, elegante e avvolgente, con un corpo che evoca suggestioni mediterranee e una bollicina sottile e cremosa che esalta la struttura senza invadere. Uno spumante di grande personalità e finezza, capace di coniugare freschezza, sapidità e pienezza in un metodo classico di carattere e bevibilità superiore.

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