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Ruffino - Aqua di Venus rosato

Aqua di Venus Rosé 2024

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Denominazione
Azienda
Uvaggio
syrah 36% - Vermentino 33% - Pinot Grigio 25% - Sangiovese 4%
Vinificazione
uve raffreddate e pressate intere; fermentazione a bassa temperatura in acciaio, dove rimane 4 mesi sulle fecce fini con batonnage cadenzati
Degustazione

Un brillante rosa cipria tenue con riflessi ramati. Bouquet complesso e intenso di ciliegia marasca e fragolina bosco, pompelmo rosa e scorza di cedro, balsamico e iodato. Al palato è fresco, sapido e lungo, con chiari richiami alla costa toscana. Il sorso è avvolgente e pulito.

Si abbina anche a guazzetto di moscardini, fiori di zucca fritti alla romana, risotto con i gò (ghiozzi) della laguna veneziana, carpaccio di manzo, asiago dop mezzano.

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