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Adamantis 2021

Uvaggio
sylvaner 50%; gruner veltliner 20%; pinot grigio 20%; kerner 10%
Bottiglie Prodotte
2000
Vinificazione
in barrique e tonneau
Affinamento
sur lie per 18 mesi
Degustazione

Figlio di un’annata più fresca, questo vino mostra una tensione e una acidità superiori, con un corpo più snello. L’eleganza è importante, discreta ma incisiva. Al naso spiccano frutta a polpa bianca, agrumi e una mineralità sassosa che richiama il terroir. Il sorso è agile, slanciato, e racconta la Valle Isarco con una voce limpida, quasi cristallina. Questa annata è quella che più di tutte esprime appieno la leggerezza di un free climber che trova il suo passo sulla roccia.

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