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26° I° Rive di Col San Martino 2024 #

GUARDA LA BOTTIGLIA
Tipologia:
Azienda
Grado Alcolico
11,5%
Uvaggio
GLERA 100%
Composizione suolo
Il vigneto di 26° I° si trova nella località Col San Martino e si estende per circa quattro ettari, tra i 300 e i 500 metri di altitudine. I suoli sono costituiti da rocce conglomerate calcaree e marne calcaree profonde nelle valli trasversali, mentre nelle zone più elevate il terreno è più sottile e povero di sostanza organica. Le radici delle viti affondano direttamente nella roccia madre, esaltando le caratteristiche distintive di questo terroir.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, la pressatura è estremamente delicata per preservare acidità e finezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a basse temperature. L’affinamento del vino base prosegue in acciaio per circa 6 mesi. La presa di spuma, anch’essa in acciaio, è condotta con tempi più lunghi rispetto alla media, per favorire una maggiore integrazione del perlage e una tessitura gustativa più fine. L’affinamento prosegue in bottiglia per almeno tre mesi. Nessun residuo zuccherino.
Degustazione
Visivamente si distingue per una tonalità di giallo paglierino più intensa. Al naso si esprime con grande precisione, Il bouquet è ampio e stratificato. Pesca bianca, mela matura, fiori di campo e una sottile traccia minerale. In bocca il vino mostra un corpo più pieno e avvolgente rispetto ad altre Rive Extra Brut, con una struttura che coniuga volume e precisione. La freschezza è ben integrata, la sapidità emerge progressivamente e accompagna una chiusura lunga, elegante, di grande equilibrio complessivo. È un Valdobbiadene che racconta il carattere dei vigneti di Col San Martino: potenza e finezza in ogni sorso.

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