L’olio nuovo torna protagonista dell’autunno umbro con la 29maedizione di Frantoi Aperti, in programma dal 17 ottobre al 15 novembre. Per cinque fine settimana l’Umbria accompagnerà visitatori e appassionati nel momento più identitario della sua olivicoltura, quello della raccolta e della frangitura, aprendo le porte dei frantoi e portando l’olio extravergine al centro di esperienze che intrecciano produzione, paesaggio, cultura e turismo.

DENTRO I FRANTOI, ALLA SCOPERTA DELL’OLIO NUOVO

Il cuore della manifestazione, organizzata dalla Strada dell’Olio evo Dop Umbria, saranno ancora una volta i frantoi in lavorazione, dove sarà possibile assistere alla trasformazione delle olive, conoscere da vicino i processi produttivi e degustare l’olio appena franto. Attorno a questi luoghi si svilupperanno trekking, passeggiate tra gli olivi, escursioni in bicicletta e e-bike, attività per famiglie e appuntamenti nei borghi e nelle città d’arte.
L'edizione 2026 sarà inoltre legata alle celebrazioni per l'ottavo centenario francescano. Nei cinque weekend, le EVO&Art Experience proporranno itinerari nelle sottozone della Dop Umbria, unendo la cultura dell’olio alla biodiversità, all’arte e ai luoghi legati alla memoria di San Francesco.
Tra le novità arrivano il primo Moto Giro dei Frantoi Aperti, con itinerari tra paesaggi olivati, borghi e frantoi, e il primo Frantoi Aperti Trail Run, in programma domenica 18 ottobre. Nella stessa giornata tornerà anche la Grande Pedalata lungo la Fascia Olivata Assisi-Spoleto, da Spoleto a Campello sul Clitunno, attraverso uno dei paesaggi rurali più rappresentativi dell’Umbria.

NON SOLO OLIO: ARTE, SPORT E PAESAGGIO

Accanto alle esperienze nei luoghi della produzione, il programma guarda alla dimensione culturale del paesaggio olivato. Torna #CHIAVEUMBRA – Sperimentazioni artistiche nel Paesaggio Olivato, mentre la rassegna Suoni dagli ulivi secolari porterà la musica tra alcuni degli ulivi monumentali della regione.
Nei borghi saranno organizzati mercati, degustazioni, visite guidate e assaggi di pane e olio appena franto. Anche la ristorazione sarà coinvolta attraverso gli chef della rete Umbrian #EVOOAmbassador – Testimoni di oli unici, con menu dedicati agli extravergini umbri e alle tradizioni gastronomiche di terra e di lago.
Con Frantoi Aperti, la raccolta delle olive diventa così un'occasione per raccontare l’Umbria attraverso il suo olio, ma anche attraverso i territori che lo producono. Un modello di oleoturismo che porta il visitatore direttamente nei luoghi della produzione e trasforma la stagione dell’olio nuovo in un'esperienza tra gusto, paesaggio e identità.

Il programma completo, con date, itinerari e appuntamenti nei diversi territori, è consultabile sul sito della manifestazione.