Fattoria La Maliosa, azienda agricola di Saturnia nel cuore della Maremma grossetana, inaugura la sua nuova cantina interrata, che sarà aperta al pubblico per la prima volta sabato 18 luglio. Un passaggio importante per l'azienda fondata da Antonella Manuli, che da sedici anni produce vini naturali secondo il Metodo Corino e oli extravergine da agricoltura rigenerativa. "La nuova cantina è per La Maliosa un punto d'arrivo importante del percorso iniziato sedici anni fa - spiega Manuli - Ma rappresenta anche un atto di fiducia nel futuro della Maremma collinare, con la sua autenticità ambientale, storica e culturale, di cui siamo testimoni".
Firmata dallo studio locale di Fabrizio Fabbroni e Riccardo Pietrucci, la cantina è interamente interrata e costruita con materiali che garantiscono una temperatura ideale per la lavorazione, senza bisogno di climatizzazione artificiale. Le soluzioni tecnologiche adottate puntano a limitare al minimo gli interventi sui vini, lasciando che sia il territorio a fare la differenza. A coprire la struttura, integrandola nel paesaggio, un tetto giardino realizzato da Officina82 in collaborazione con Botanical Dry Garden, che diventa anche spazio di accoglienza per gli ospiti.
Le sale della cantina ospiteranno per l'occasione le opere di Nina Eaton, artista statunitense che vive in Maremma da oltre vent'anni e che nei suoi quadri racconta la bellezza selvaggia del territorio, tra tele recenti e lavori del passato. Ad accompagnare la serata del 18 luglio, il dj set Solo Vinile '70, '80, '90 curato da Filippo Paoletti, enologo de La Maliosa.
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