La storia d'Italia può essere raccontata anche attraverso calici, bottiglie e i luoghi che li hanno custoditi nel tempo. È il filo conduttore della nuova Guida ai Locali Storici d'Italia 2026/2027, 46ma edizione della pubblicazione dell'Associazione Nazionale Locali Storici d'Italia, presentata nei giorni scorsi a Roma. Aggiornata con cadenza biennale, la guida propone un viaggio tra insegne che hanno segnato la cultura dell'ospitalità italiana, mantenendo il tradizionale formato tascabile ispirato alle pubblicazioni del Grand Tour e arricchito da illustrazioni realizzate a mano.

Il tema scelto per questa edizione è Tra battaglie e bottiglie, un percorso che esplora il legame tra vino, liquori e grandi vicende della storia italiana. Dai banchetti celebrativi alle rivoluzioni culturali, passando per episodi che hanno segnato la vita politica e sociale del paese, il volume ricostruisce il ruolo che queste bevande hanno avuto nel corso dei secoli e quello dei Locali Storici, spesso teatro di incontri e avvenimenti che hanno contribuito a scrivere la storia del Paese.

UN ITINERARIO TRA STORIE E TERRITORI

Le pagine della guida attraversano l'Italia – con alcune tappe anche all'estero – raccogliendo curiosità, aneddoti e tradizioni legate ai territori. Tra queste, la storia del Royal Victoria Hotel di Pisa, nato come foresteria della corporazione medievale dei Vinajoli, quella del Marsala Florio, ancora protagonista all'Antica Focacceria San Francesco di Palermo, e del Moscatello di Taggia, antico vino ligure conosciuto anche come "vino dei Papi". Ampio spazio è dedicato anche ai vitigni eroici della Valle d'Aosta, testimonianza di una tradizione vitivinicola secolare che continua a caratterizzare il territorio.
Accanto al vino trovano spazio alcune delle bevande simbolo della tradizione italiana, dal Bitter Campari nato all'ombra del Camparino in Galleria di Milano al Select dell'Ostaria Antico Dolo di Venezia, fino alle produzioni artigianali custodite da diversi locali storici, come il limoncello dell'Antico Francischiello di Massa Lubrense o il "Comoncello" del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio.
Più che una raccolta di indirizzi, la guida si propone come un racconto del patrimonio culturale italiano attraverso i luoghi che hanno custodito ricette, vini, liquori e tradizioni tramandate nel tempo. Disponibile gratuitamente, con il solo contributo delle spese di spedizione, può essere richiesta direttamente all'Associazione Nazionale Locali Storici d'Italia.