Il Gavi Docg archivia il 2025 con circa 14 milioni di bottiglie vendute e una presenza sempre più consolidata sui mercati internazionali. Secondo i dati diffusi dal Consorzio Tutela del Gavi, oltre 12 milioni di bottiglie sono state esportate nel corso dell'anno, pari al 91% della produzione complessiva, confermando la denominazione tra i principali vini bianchi italiani all'estero.
Accanto alla tenuta dell'export emerge però un dato particolarmente significativo: dopo un decennio di progressiva contrazione, le vendite sul mercato italiano tornano a crescere, superando il milione di bottiglie. Un incremento contenuto nei volumi ma rilevante dal punto di vista del segnale che arriva ai produttori.

LA GRAN BRETAGNA RESTA IL PRIMO SBARCO DEL GAVI

La Gran Bretagna si conferma di gran lunga il principale mercato della denominazione, con circa 7 milioni di bottiglie commercializzate nel 2025, pari a oltre il 60% delle esportazioni complessive.
Al secondo posto si collocano gli Stati Uniti, con oltre 1,5 milioni di bottiglie e una quota vicina al 13%, seguiti dalla Germania con il 5,6%. Tra i mercati più importanti figurano anche Russia, Irlanda e Malta, mentre prosegue la crescita del Canada, che registra un aumento del 43% rispetto al 2023. Gli Emirati Arabi Uniti consolidano invece il proprio ruolo di mercato di riferimento per il Medio Oriente.
Tra i paesi asiatici, il Giappone resta il principale sbocco commerciale. A distinguersi è però soprattutto la Cina: in appena due anni l'export di Gavi Docg è passato da meno di 10mila bottiglie nel 2023 a oltre 100mila nel 2025, portando la quota sul totale esportato dallo 0,06% allo 0,82%.

IL RITORNO DEL MERCATO DOMESTICO

In Italia il consumo del Gavi continua a concentrarsi prevalentemente nelle regioni settentrionali. Il Piemonte si conferma il primo mercato nazionale, arrivando a rappresentare il 44,19% dei volumi distribuiti nel 2025, in crescita rispetto al 42,46% registrato due anni prima.
Secondo il Consorzio, il rafforzamento del mercato regionale è legato anche al crescente sviluppo dell'enoturismo e agli investimenti realizzati dalle aziende per accogliere direttamente i consumatori in cantina. Le altre regioni del nord assorbono complessivamente oltre il 40% delle vendite nazionali, mentre il resto dei volumi si distribuisce tra centro e sud Italia.

PIÙ SPAZIO ALL'HORECA

Sul fronte dei canali distributivi si registra un progressivo riequilibrio tra grande distribuzione e consumo fuori casa. Pur mantenendo il primato, la gdo passa dal 58% delle vendite del 2023 al 52% del 2025. Parallelamente cresce il peso dell'horeca, che sale dal 42% al 48%.
"I dati ci confermano che il Gavi Docg è uno dei vini bianchi italiani in buona salute - commenta il presidente del Consorzio, Maurizio Montobbio - Stiamo attraversando crisi internazionali, dazi e conflitti dimostrando solidità grazie al lavoro condiviso tra produttori, Consorzio e istituzioni, tanto in vigna e in cantina quanto sui mercati, locale e internazionale".
Montobbio sottolinea inoltre il valore del recupero del mercato interno: "Guardiamo con interesse alla sua crescita, seppur accennata, che ci dice che c'è ancora spazio per lavorare sul valore del nostro vino in Italia, anche proponendoci come destinazione enoturistica. In un momento in cui il consumatore cerca sempre più il contatto diretto con il prodotto e con chi lo fa, la cantina diventa il luogo di scoperta e di relazione dove si sta spostando il consumo esperienziale del vino, rispetto al ristorante".
Quanto alle prospettive future, il presidente invita a mantenere alta l'attenzione sull'evoluzione dei mercati: "Dovremo osservare con attenzione la dinamicità dei mercati e continuare a lavorare per mantenere sempre un'identità chiara, l'attenzione alla qualità e l'ottimo rapporto qualità/prezzo che negli anni è stata la nostra forza".