In occasione della Giornata Mondiale della Salute, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) torna a richiamare l’attenzione sul legame tra alimentazione e benessere. Tra i pilastri riconosciuti di uno stile di vita sano, l’olio extravergine di oliva occupa un ruolo di primo piano, grazie alle sue proprietà nutrizionali e alla sua presenza strutturale nella dieta mediterranea.
Numerose evidenze scientifiche indicano come il consumo regolare di olio evo contribuisca al mantenimento della salute cardiovascolare. L’elevato contenuto di grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, favorisce un corretto equilibrio lipidico, mentre i composti antiossidanti, tra cui i polifenoli, svolgono un’azione protettiva contro lo stress ossidativo, supportando i naturali meccanismi di difesa dell’organismo. Inserito in un regime alimentare equilibrato, l’olio extravergine di oliva si conferma così non solo un ingrediente della tradizione, ma un vero alleato del benessere.

FOCUS SU QUALITÀ E CONSAPEVOLEZZA

“La qualità dell’olio extravergine di oliva è strettamente legata non solo al gusto, ma anche alla sua funzione nutrizionale – sottolinea il presidente di AIFO Alberto Amoroso – Per questo le attività che stiamo portando avanti insieme ad Italia Olivicola, nell’ambito del Programma Operativo previsto dal Regolamento (UE) 2021/2115, puntano a informare i consumatori e a rafforzarne la consapevolezza. Conoscere il valore di una dieta sana ed equilibrata è un passaggio fondamentale”.
L’attenzione alla qualità del prodotto, alla sua origine e alle modalità di consumo rappresenta infatti un elemento chiave per trasformare l’alimentazione in uno strumento concreto di prevenzione. In questo senso, l’olio extravergine di oliva si inserisce pienamente in un modello alimentare che unisce tradizione, equilibrio e attenzione alla salute.
La Giornata Mondiale della Salute diventa così un’occasione per ribadire come scelte quotidiane, anche semplici, possano incidere in modo significativo sulla qualità della vita nel lungo periodo.