Più forti dell’instabilità globale, ma vulnerabili ai tempi lunghi della terra. Il modello dei vignaioli indipendenti - basato sul controllo totale della filiera "dalla vigna alla bottiglia" - mostra muscoli e cicatrici nella ricerca realizzata dall’Invernizzi AGRI Lab di SDA Bocconi. L'indagine, condotta su un campione di 400 associati FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) analizza la tenuta di un comparto che rifiuta la speculazione ma deve gestire una finanza sempre più complessa.

L’INCOGNITA LIQUIDITÀ: IL PESO DEL TEMPO

Il dato più critico emerso dallo studio riguarda la cassa: oltre una azienda su due (51%) dichiara pressioni sulla liquidità. La causa è strutturale: il vino di qualità è un investimento a "lento rilascio". Tra l'impianto di un filare e il primo incasso passano anni; lo stesso vale per l’affinamento in cantina, che immobilizza capitali per mesi o stagioni prima della vendita.
"Il capitale circolante rappresenta un impiego gravoso per le aziende vitivinicole verticali - spiega Luca Ghezzi, docente di SDA Bocconi - I disallineamenti tra tempi di incasso e pagamento generano tensioni che richiedono gestione oculata. Ne emerge un modello imprenditoriale che privilegia il controllo e la continuità, adottando gli strumenti finanziari in modo selettivo e puntando a una crescita graduale e sostenibile".

PRIORITÀ INVESTIRE NELL’IDENTITÀ, OLTRE LA SPECULAZIONE

FIVI rivendica una distanza netta dalle dinamiche puramente finanziarie, confermando un radicamento territoriale che è sia scudo che limite dimensionale. Le aziende preferiscono investire le proprie risorse in terra e impianti piuttosto che ricorrere massicciamente al debito, ma la scala ridotta complica spesso l'espansione commerciale e l'accesso ai mercati.
"Il quadro conferma che i Vignaioli sono ancorati alla produzione e lontani da logiche speculative - commenta Rita Babini, presidente FIVI - Investiamo in impianti e terreni, ma le difficoltà per le realtà più piccole sono reali. Siamo aperti a nuovi capitali solo se permettono di mantenere il controllo aziendale e potenziare la produzione. Preoccupa però che il 51% dei soci avverta tensioni finanziarie: è vitale che i flussi di sostegno siano puntuali, perché incertezze e ritardi bloccano lo sviluppo dell’intero comparto".

FARI PUNTATI SU CREDITO E PROMOZIONE

Se da un lato il sistema bancario — con Crédit Agricole Italia (oltre 1,1 miliardi erogati nell'agroalimentare nell'ultimo anno) — cerca di sostenere l'innovazione, dall'altro resta il nodo dell'accessibilità ai fondi pubblici. FIVI accoglie positivamente la possibilità per le Regioni di ridurre le soglie minime di accesso ai bandi: un passo necessario per permettere anche ai piccoli produttori di beneficiare delle misure di promozione internazionale, ad oggi ancora troppo distanti dalle necessità della base produttiva.