Fontanafredda ha costruito il Progetto del Barolo del comune di Serralunga d’Alba su un’idea chiara: non limitarsi a “lanciare” di anno in anno una nuova etichetta, ma raccontare un territorio con più linguaggi – vino, parola, immagine – e con un progetto parallelo che porta la biodiversità fuori dai convegni e dentro i filari.
Ecco che con Renaissance dedica ogni annata a un sentimento, mentre con Back to the Single Vineyards riporta il nebbiolo alle sue micro-origini aziendali, vigna per vigna.

TENACIA, IL QUINTO CAPITOLO DI RENAISSANCE

Renaissance 2022 sceglie “Tenacia” come filo conduttore: è il quinto sentimento di un percorso avviato con “Speranza” nel 2018, proseguito con "Fiducia" (2019), "Coraggio" (2020) e "Ottimismo" (2021).
Il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba Renaissance 2022 diventa così un oggetto narrativo completo: una monografia firmata da Emanuele Trevi intitolata “A better tomorrow. Storia di un fermacarte” e un’opera visiva di Elisa Macellari, che entra nell’immaginario della bottiglia e dell’etichetta. Anche il packaging viene trattato come parte del progetto, con la scelta di un tappo micro-naturale diverso dalle edizioni precedenti.
Come sottolinea Andrea Farinetti, “ogni bottiglia deve raccontare il territorio nella sua interezza”.

BACK TO THE SINGLE VINEYARDS, SEI LETTURE DEL NEBBIOLO

Il progetto Back to the Single Vineyards rende la biodiversità misurabile nel calice. Con l’annata 2022 la gamma delle vigne singole aziendali si allarga e arriva a sei interpretazioni: ai cru storici già vinificati separatamente si affiancano nuove letture, pensate per far emergere differenze di suolo, esposizione, altitudine e microclima. L’aspetto importante – per un lettore tecnico – è che non cambia solo “l’etichetta”: cambia l’impostazione di cantina, perché ogni vigna richiede una vinificazione calibrata per esaltare il proprio profilo, e non per normalizzarlo.
Come evidenzia ancora Andrea Farinetti, “imparando dai grandi maestri delle Langhe abbiamo rimesso la vigna al centro di ogni scelta”.
Per dare evidenza all’approccio peculiare sulla biodiversità, Fontanafredda ha sviluppato all’interno della tenuta il progetto “Lost to be found”, introdotto da Andrea Farinetti e affidato allo scultore Giuseppe Carta. Usa la scala monumentale per rendere immediato un tema tecnico: in un paesaggio che, per vocazione e per economia, tende alla monocoltura, la biodiversità è raccontata attraverso un percorso tra le vigne (circa 3 km) in cui compaiono sette frutti-simbolo, più il grappolo dedicato al nebbiolo. Ogni opera è collegata a un luogo preciso: il lampone a Vigna Bianca, la nocciola a Vigna San Pietro, la fragola a Vigna La Rosa, il tartufo a Vigna La Delizia, la pesca a Vigna La Villa, la prugna all’M.G.A. Gallaretto.

IL VILLAGGIO NARRANTE E L’OSPITALITÀ NEL RACCONTO

La cornice di questo approccio al vigneto è quella del Villaggio Narrante, dove la dimensione enoturistica non è accessorio ma linguaggio. La Villa Reale concentra memoria e paesaggio; GuidoRistorante – storica insegna della famiglia Alciati, con lo chef Ugo Alciati – diventa una traduzione gastronomica dello stesso territorio: non “cronaca di un pranzo”, ma un tassello coerente che fa dialogare cucina, vigna e cultura, dentro la stessa idea di Langa.

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE

Il progetto si sviluppa su più livelli coerenti: il lavoro sulle vigne singole rende leggibili le differenze, Lost to be found traduce la biodiversità nel paesaggio e Renaissance riporta tutto a sintesi.
Il nebbiolo resta il centro, ma il lavoro va nella direzione di interpretarlo in modo più articolato, vigna per vigna, lasciando emergere le differenze senza uniformarle. In questo quadro, il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba Renaissance 2022 si inserisce con coerenza, riuscendo a sostenere il confronto con i cru pur mantenendo una funzione di sintesi del territorio.
In controluce, i sei calici dei CRU dicono la stessa cosa: non esiste “un” Barolo aziendale. Ogni vigna viene accompagnata verso la propria espressione, e la cantina sceglie di far emergere differenze invece di addomesticarle.