Paolo Marolo, fondatore della Distilleria Marolo di Alba, è il nuovo presidente del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo. Alla guida del Consorzio astigiano, che riunisce 21 distillerie regionali, l'assemblea dei soci ha eletto uno dei più autorevoli protagonisti della grappa artigianale italiana, da quasi cinquant'anni custode di una tradizione che ha contribuito a costruire.
Classe 1946, Paolo Marolo raccoglie il testimone da Carlo Beccaris e si insedia alla guida del sodalizio nato nel 1993 come Istituto Grappa Piemonte e dal 2017, nella veste attuale, punto di riferimento istituzionale per la tutela e la valorizzazione delle grappe piemontesi a indicazione geografica.

“L'obiettivo è collocare la Grappa di Barolo e le Grappe Piemontesi tra i grandi distillati internazionali, rafforzando una comunicazione sempre più aperta ai mercati esteri – spiega Paolo Marolo – Vogliamo costruire una narrativa capace di parlare anche a un pubblico più giovane, con un linguaggio fresco e contemporaneo, intercettando nuove fasce di clientela. Allo stesso tempo, sarà centrale il controllo e la valorizzazione della filiera, per contribuire a un innalzamento della qualità media generale del prodotto”.
Con la nomina di Marolo, il Consorzio ribadisce la propria vocazione a coniugare tradizione artigianale e apertura internazionale, puntando a consolidare la reputazione della grappa piemontese come patrimonio culturale e prodotto di eccellenza sui mercati globali.