Dal 22 al 24 febbraio a BolognaFiere tornano Slow Wine Fair e SANA Food, due manifestazioni che mettono al centro qualità, sostenibilità e visione etica della produzione agroalimentare. Cuore dell’appuntamento è Slow Wine Fair, giunta alla quinta edizione e organizzata con la direzione di Slow Food, punto di riferimento internazionale per il vino “buono, pulito e giusto”.
Oltre 1.100 cantine provenienti da 34 paesi, più del 60% certificate biologiche, raccontano un mondo del vino attento al territorio, alla tradizione e all’artigianalità. Accanto al vino, un’ampia selezione di spirits arricchisce il percorso di degustazione, con momenti dedicati alle tecniche di produzione e alle nuove tendenze del settore.
Il programma della manifestazione propone oltre 150 eventi tra masterclass, degustazioni guidate, conferenze, cooking show e temporary tastings, pensati per favorire il dialogo tra vignaioli, operatori e appassionati.
In parallelo, SANA Food amplia lo sguardo sull’alimentazione sana e sostenibile, creando un contesto sinergico che mette in luce filiere di qualità, Horeca specializzato e produzioni etiche.
La dimensione internazionale della fiera si conferma strategica: sono attesi circa 350 buyer internazionali, a supporto di oltre 16mila visitatori previsti tra professionisti e appassionati. La giornata di domenica è aperta anche al pubblico, offrendo a tutti l’opportunità di esplorare padiglioni, partecipare agli eventi e scoprire etichette e spirits di alta qualità.
Slow Wine Fair e SANA Food 2026 si confermano così non solo vetrine di eccellenza ma anche veri laboratori di futuro per il mondo del vino e degli spirits, dove qualità, sostenibilità e responsabilità diventano scelte culturali e modelli di produzione da seguire.

INCONTRI ATTESI

Tra gli incontri più attesi a SANA Food, "Rivoluzione Bio - Gli Stati Generali del Biologico" (23 febbraio), il momento istituzionale di riferimento per il settore biologico italiano, per fare il punto sul presente e sul futuro del biologico; l’evento è promosso da BolognaFiere e realizzato in collaborazione con FederBio e AssoBio, con la cura scientifica di Nomisma e il supporto di ICE-Agenzia. A Slow Wine Fair, il dialogo tra il cardinale Matteo Maria Zuppi e il fondatore di Slow Food Carlo Petrini con i giovani vignaioli presenti (23 febbraio alle 14), per costruire un presente in cui il “giusto” sia il punto centrale dell’azione di ogni individuo che crede nel valore della comunità.