I vigneti di Castelcies tornano a vivere grazie al progetto di recupero e valorizzazione portato a termine dall’azienda agricola Dal Bello di Fonte (TV), voluto per restituire vita e bellezza a uno dei luoghi simbolo dei colli asolani: cinque ettari di vigneto lungo i rilievi di Cavaso del Tomba, in un'area di valore naturalistico e monumentale, conosciuta per l'antica chiesetta romanica di San Martino e per il percorso d'arte tra sculture in legno e sasso, oltre che per gli affreschi sui muri delle case.
Il recupero ha richiesto anni di lavoro, interamente svolto a mano: rovi e sterpaglie hanno lasciato spazio ai vigneti, donando nuova luce a un'area rimasta a lungo in silenzio.
"Oggi celebriamo la comunità, la fiducia che le famiglie del borgo danno alla nostra famiglia da 50 anni, il tempo in cui lavoriamo su queste colline – dichiara Antonio Dal Bello, titolare dell'azienda - Completiamo finalmente un progetto che è nato con mio padre, Vittorio, che amava questo luogo. Il frutto, l'uva, è per noi una risorsa importante, premia il lavoro costante, la dedizione delle persone, la cura che mettiamo nel lavoro della vigna, ed è il risultato di cultura, esperienza e sacrificio. Diventa stile di vita. Il viticoltore deve curare il territorio, per custodirlo. Siamo stati i primi a credere nella denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg 15 anni fa e ora siamo convinti che sia importante portare avanti il valore del borgo, quindi del Cru".