Scoprire la longevità del vino Soave attraverso le etichette d’annata. Le commissioni di degustazione organizzate dalla Strada del Vino Soave hanno scelto le 10 etichette del 2018 che lunedì 8 settembre, al Circolo Ufficiali di Castelvecchio a Verona, animeranno l’edizione 2025 di Soave Seven - all’interno di Appuntamento Soave - per decretare la migliore espressione della Doc nel tempo.
Le 10 etichette selezionate sono Scalette di Giannitessari, Pressoni di Cantina del Castello, Foscarin Slavinus di Monte Tondo, Netrroir di Mainente, il Soave di Fattori Danieli, La Capelina di Franchetto, il Fonte di Canoso, il Vigna Monte Ceriani di Tenuta Sant'Antonio, Campo le Calle di Ilatium, Rosetta di Marco Mosconi.
Per la prima volta, inoltre, una giuria di giornalisti ha assegnato il premio della stampa Longevità del Soave annata 2018, il cui vincitore sarà annunciato ad Appuntamento Soave.
Soave Seven è un viaggio nel tempo e nel bicchiere, un percorso che permette di assaggiare la Doc d’annata e quelle precedenti. L’iniziativa, giunta alla sua ottava edizione, mira a confrontare l'annata corrente dei vini Soave (2024) con quella di almeno sette anni precedenti, per evidenziare il potenziale evolutivo della denominazione.
“Soave Seven nasce per far apprezzare il vino Soave e svelarne le diverse anime: la particolarità, la longevità e il legame profondo con i suoli calcarei e vulcanici della denominazione – spiega Stefano Alberti, presidente della Strada del Vino Soave – È un’occasione unica per degustare vini non più reperibili sul mercato, che dimostrano come il Soave sappia reggere il tempo e regalare sorprese inattese. Oltre al vino, anche i prodotti gastronomici locali contribuiranno a raccontare un territorio ricco e identitario”.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nella degustazione alla cieca dei campioni annata 2018 per la selezione destinata a Soave Seven è emersa la grande eleganza del Rosetta di Marco Mosconi, che mostra grande integrità e una freschezza dettata dall'acidità vibrante, ma anche il Pressoni di Cantina del Castello dà prova di longevità senza appesantimenti, con un corpo esile e uno slancio sapido. Si sono  messi in evidenza anche il Vigna Monte Ceriani di Tenuta Sant'Antonio - che coniuga un naso floreale e una diffusa sapidità al palato - e il Soave di Fattori Danieli, tonico nella compattezza del sorso, che porta acidità e note sulfuree.

Attraversando poi le annate precedenti di Soave, il suggerimento è di accaparrarsi qualche etichetta del 2017 - vini sapidi, con un bello slancio - e del 2014, che risultano tonici nelle eleganti note leggermente sulfuree.