Quando dici viticoltura eroica in Valtellina non puoi non pensare all’azienda agricola La Grazia e alla famiglia Oberti, partita oltre un secolo fa con un’attività di prodotti per l’agricoltura e il bestiame e ora una moderna cantina aperta all’innovazione, che punta sulla qualità e investe sulla riqualificazione del territorio, con un occhio di riguardo all’enoturismo.
La passione per il vino, concretizzatasi nel 2012, viene da lontano: produrlo è sempre stato il sogno di Paolo Oberti che, fin da bambino, quando la tata Gina lo portava in vendemmia, pigiava l’uva con i piedi e lavava le botti in cantina.
Solo negli anni ’90 però, questo progetto comincia a prendere forma. Iniziano i primi acquisti di vigne, che portano all’idea di valorizzare al massimo piccole produzioni di viticoltura “eroica”, creando vini di grande qualità e peculiarità.
Nasce così 12 anni fa la cantina vinicola La Grazia, che deve il suo nome alla moglie di Paolo e madre dei quattro figli che, insieme ai genitori, hanno creduto in questo progetto.
L’azienda da subito punta su originalità e innovazione, acquistando nuovi terreni sui quali vengono piantati vigneti caratterizzati da un tipo di vitigno quasi mai utilizzato in Valtellina: il pinot bianco. Questo vitigno viene utilizzato per la produzione di un vino fermo bianco valtellinese, atipico per la zona, ma anche come base per la spumantizzazione metodo classico.
Negli anni successivi all'apertura, è proseguita l’espansione della superficie vitata lavorata, con la bonifica e il ripristino di vigneti altrimenti destinati all’abbandono. Nel 2015 l’inizio della produzione, con la prima vendemmia e l’impianto di nuove vigne utilizzando ceppi di varietà “resistenti”.
“Il fatto di voler puntare sul mondo del vino – spiega Paolo Oberti – per noi ha due significati: da una parte investire nella terra e nell’agricoltura sviluppando nuovi mercati, dall’altra sviluppare nuovi posti di lavoro, soprattutto per i giovani della provincia di Sondrio”.

UNA CANTINA SOLIDALE NEL CUORE DELLA VALTELLINA

La cantina dell’azienda agricola La Grazia è situata in una palazzina dello storico stabilimento della Cartiera di Tirano (SO), ormai chiuso dal 2008, nella zona industriale alle porte della città. Al piano terra è ospite l’associazione di volontari Fiori di Sparta che raccoglie un gruppo di famiglie con ragazzi disabili e a cui la cantina ha dedicato il suo Sforzato di Valtellina Docg.

Al piano inferiore, invece, è stata attrezzata la cantina vera e propria, che a breve verrà ampliata. “Oltre alla zona produttiva – evidenzia Oberti - nell’area esterna abbiamo cercato di ricreare il paesaggio di campagna tipico del settore, impiantando nell’ampio giardino una vigna con tutti i suoi filari. L’atmosfera di questo spazio verde circondato dalle montagne della Valtellina è affascinante anche grazie alla presenza di un ospite d’eccezione: una carrozza del celebre Trenino Rosso del Bernina, che funge da esclusiva location adibita alla degustazione dei vini valtellinesi”.
L’azienda agricola La Grazia coltiva oltre tre ettari di piccole vigne frazionate lungo i terrazzamenti solivi del territorio tiranese, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 1.000 metri. Tutti i giorni, dalla potatura invernale fino alla raccolta delle uve che avviene esclusivamente a mano in cassette, viene seguito l’equilibrio vegeto-produttivo, riordinata la chioma fogliare e gestiti l’esposizione e il diradamento dei grappoli in maturazione. Operazioni, queste, rese ancora più laboriose dalla forte pendenza e dal ripido gradonamento dei terrazzi.
“Ad ogni piccola vigna che coltiviamo abbiamo scelto di lasciare il proprio nome storico – dicono i proprietari - spesso dialettale, che deriva dalla località in cui si trova oppure dal soprannome del proprietario originario”.

La Valtellina del resto è un territorio di grande tradizione dal punto di vista della viticoltura di montagna, con una ricca storia alle spalle: da Ardenno fino a Tirano, sul versante retico della vallata (quello più solivo) è possibile ammirare – quasi ininterrotti – i famosi terrazzamenti coltivati a nebbiolo, ricavati con fatica scavando nella montagna e con fatica lavorati a mano da generazioni di viticoltori fino ai giorni nostri. Per questo motivo si parla di viticoltura eroica, da cui nascono i migliori vini valtellinesi: sfursat (Sforzato di Valtellina), Valtellina Superiore (Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia, a seconda delle zone di produzione), Rosso di Valtellina e altri Doc e Docg di Valtellina.
La cultura del vino, oggi largamente diffusa in provincia di Sondrio, ha portato nel tempo alla promozione e valorizzazione dei vini eroici locali, con l’apertura di itinerari di turismo enogastronomico tra i vigneti valtellinesi (Strada del vino della Valtellina, Via dei Terrazzamenti) e l’opportunità di visite e degustazioni organizzate nelle cantine vinicole della Valtellina.