L'indice del fatturato delle imprese ricettive e della ristorazione mostra una flessione tra marzo e aprile 2025 del -0,1% che diventa -0,2% al netto dell'inflazione. La situazione migliora in termini tendenziali se confrontata con aprile 2024, con un incremento del 2% che tuttavia si trasforma in -1,5% se depurato dalla componente inflazionistica.
I dati, rilasciati dall’Istat, tengono alta l’attenzione di FIPE-Confcommercio sull'andamento del settore dell'ospitalità e della ristorazione, con la stagione turistica estiva che sta entrando a regime. “Sono numeri che confermano lo stato di incertezza che pesa sul turismo già emerso nei primi mesi di quest'anno – commenta l'Ufficio Studi di FIPE-Confcommercio - Soprattutto per la componente italiana che nel periodo gennaio-aprile 2025 registra un decremento del 3,2% rispetto l'anno precedente, non compensato dall'aumento degli stranieri che si ferma al +1,5%. Sulla ristorazione pesa anche il rallentamento della domanda non connessa al movimento turistico. Nonostante il quadro attuale, si confida in un possibile recupero con l'avvio della stagione estiva, fiduciosi nell'effetto positivo di eventi, festività e flussi turistici più consistenti, soprattutto dall'estero, che potrebbero ridare slancio ai consumi e sostenere le imprese del settore".