Il corso di laurea Made in Italy, Cibo e Ospitalità (MICO) dell'Università per Stranieri di Perugia e Fondazione Qualivita avviano una collaborazione finalizzata a formare i futuri "ambasciatori del Made in Italy" Dop Igp, figure professionali altamente qualificate capaci di coniugare la cultura dell’agroalimentare italiano di qualità con competenze specifiche nei settori dell'ospitalità e del turismo.
Nell'ambito del percorso formativo – che rafforzerà la sinergia tra formazione accademica, tutela delle produzioni a qualità certificata e promozione del patrimonio enogastronomico e turistico italiano - il contributo di Qualivita riguarderà in particolare i prodotti Dop Igp e il Turismo Dop, avvalendosi della collaborazione dei principali consorzi di Tutela italiani, tra cui quelli di Mozzarella di Bufala Campana Dop, Aceto Balsamico di Modena Igp, olio Riviera Ligure Dop, Burrata di Andria Igp, Prosciutto di Parma Dop.
Il corso di laurea MICO, unico interclasse in Italia tra Scienze del Turismo e Scienze, Culture e Politiche della Gastronomia, ha l'obiettivo di formare un professionista in grado di promuovere e valorizzare la specificità e l'eccellenza dello stile italiano nel mondo. Il laureato MICO punta a essere un vero e proprio "ambasciatore del Made in Italy", con un approccio interdisciplinare e sistemico che integra competenze culturali, tecniche, manageriali e scientifiche nei settori del cibo, del turismo e dell'ospitalità.
I consorzi di tutela e Qualivita contribuiranno alla costruzione di questa figura professionale con gli strumenti per valorizzare in maniera corretta ed efficace le Dop e Igp – simboli dell'agroalimentare italiano a livello internazionale – attraverso una panoramica sui principali distretti produttivi della Dop Economy, illustrando le attività che le imprese, consorzi e istituzioni mettono in campo per tutelare e valorizzare il patrimonio nazionale delle Indicazioni Geografiche. Un contesto internazionale dove il "brand Italia" è sempre più associato a qualità, tradizione e innovazione sostenibile. La collaborazione punta pertanto a dare un contributo nel posizionare l'Italia come leader nella formazione di professionisti capaci di coniugare tradizione e modernità.

"Questa collaborazione consolida il legame tra formazione e mondo delle eccellenze certificate, offrendo ai nostri studenti strumenti concreti per inserirsi in un mercato globale sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità – sottolinea Luigi Mundula, presidente del corso MICO - I nostri studenti avranno l'opportunità di interfacciarsi con una realtà che da oltre vent'anni lavora per tutelare e promuovere l'agroalimentare italiano, accelerando il loro inserimento nel mercato del lavoro".
"La partnership ci permette di il trasferire know-how elaborato in venticinque anni di impegno per il settore alle nuove generazioni, coinvolgendo anche i Consorzi di tutela che hanno un ruolo fondamentale nel contesto italiano, per formare ambasciatori consapevoli del Made in Italy – dichiara Mauro Rosati, dg di Fondazione Qualivita - Investire nella formazione significa garantire un futuro alle eccellenze italiane, in un contesto globale sempre più competitivo".