Il secondo Forum O.L.I.O. (Osservatorio Laboratorio Internazionale Olio Extravergine) torna a Verona il 2 e 3 marzo, all’interno di SOL2Expo 2025, la prima fiera internazionale italiana interamente dedicata alla filiera oleicola. Un evento di grande rilievo che mira a diffondere la cultura dell’olio Extravergine di Oliva, sensibilizzando consumatori e professionisti sull’importanza della qualità, sostenibilità e consapevolezza alimentare.

Promosso dall’Agenzia Terzomillennium con il supporto di AIPO, il Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., in collaborazione con Veronafiere e Veneto Agricoltura, il Forum vedrà la partecipazione di istituzioni, associazioni di categoria e professionisti affinché il pubblico possa apprezzare l’olio extravergine di oliva come espressione autentica di territorio, tradizione e benessere.

Domenica 2 marzo incontro su "Olio Extravergine di Oliva: Cultura e Conoscenza", pensato per il grande pubblico con un focus su cultura e consapevolezza alimentare. Tra i temi affrontati: produzione e consumo consapevole, proprietà nutrizionali avanzate, utilizzi innovativi nel design e nella moda sostenibile. Si parlerà dell’evoluzione della produzione e del consumo di olio extravergine.

Lunedì 3 marzo l'evento "Nuovi Orizzonti per l’Olio Extravergine di Oliva" dedicato agli operatori del settore, per approfondire le nuove sfide del mercato, le normative in evoluzione, le ultime opportunità di sviluppo e valorizzazione del comparto oleario.